先日、塩麹でお肉を焼いてみたので、今度は大根ときゅうりを塩麹で漬けてみました。
作り方はとても簡単。
大根ときゅうりを適当な大きさに切って、
ビニール袋に入れ、塩麹を適量入れてクチャクチャするだけ。
３０分くらいで漬かるらしいんだけど、
すっかり忘れてて・・・６時間も経ってしまいました(^_^;)
上手くできたかなぁ～と、冷蔵庫から取り出してみたら、
わぉ！ 水分が出ている～！
大根もかよぉ～。
ちょっと放置しすぎたかもですね。
よく考えてみればそうだよね～お野菜は水分多いもんね。
お肉のような感覚じゃダメなんだわ。
とりあえず、恐る恐るお味見をしてみた。（晩御飯に出す予定なのでｗ）
ちょっと薄いけど、漬かりにムラもあるけど、
ちゃんと浅漬けのようなお漬物の味がするよ！
うちの旦那さんには絶対薄い味なので、
水を抜いてタッパに入れて、再び塩麹をまぶしておきました。
たぶん、食卓に出す頃には、もっと美味しくなっていることでしょう。
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塩麹話題になっていますね！
昨日の目覚ましテレビでもやっていました。
サラダにかけたり、味噌汁に入れるのもおいしいらいいですよ。
お漬物って結構味が分かるじゃないですか？
塩麹の味ってどんな味なんですかー？
気になるーー！！
あねご＠ナカガワさん、コメントありがとうございます♪
私も見ました「めざましテレビ」
その前に「はなまるマーケット」を見て、即効買ったんですよｗ
塩麹の味は、まろやかな塩って感じですね。
普通に塩味ですよ☆
発酵食品になるので、お通じにもいいらしいです。
*yayo*さん、早速お邪魔しま～す♪(*´∀｀*)
そうそう!!すっごくお水が出るんですよね～!!!^^;
私も最初、焦りました～ヾ(´ε｀*)ゝ ｴﾍﾍ
そして…一番驚いたことは…
*yayo*さんって、40代にしてお孫さんがお二人もいらっしゃるんですか???
お孫さんはもうお話できるんですか?
若いのに「おばあちゃん」って呼ばれているんですか???
…いや、ちょっと…いや、だいぶ…気になったものでヾ(´ε｀*)ゝ ｴﾍﾍ
変な質問してすみません^^;
ちぇりさん、ごめんなさい！
お返事が大変遅くなってしまいました。（滝汗
＞そうそう!!すっごくお水が出るんですよね～!!!
やっぱ、そうなんですねー。ちょっと安心しました☆
孫は喋り始めですね。「ばぁば～」と呼ばれていますよ。（笑